Les Routes Touristiques de l'Ain
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La Truffe

TruffeNotre Illustre Gastronome Brillat Savarin a très souvent fait écho à la truffe dans ses écrits.

Le « Diamant noir », comme il l'avait baptisée, était très présent dans le Bugey durant les années 1800 à 1900. Il y avait un marché truffier à Belley et certaines bonnes années pouvaient voir négocier jusqu'à 7000 kg de truffes !
Des passionnés se sont lancés le défi de relance de la production avec la plantation d'arbres à vocation truffière.
Le marché truffier est peut-être pour bientôt !

 

Notre Illustre Gastronome Brillat Savarin a très souvent fait écho à la truffe dans ses écrits.